В указанных блоках представлена информация
о блюдах с фотоиллюстрациями, ценами, весе
в формате Microsoft Word
|
Банкетное меню 4 готовых варианта холодных и горячих блюд, а также оформление стола с интерьером: 500, 700, 900 и 1100 грн. на персону + обслуживание (но, не менее 1400 грн.) Администратор по кейтерингу: тел.: 099-500-03-07, 073-500-03-01, 097-500-03-07 Viber |
|---|
|
Фуршетное меню 18 готовых вариантов бокс-меню: 150-1000 грн. за 1 кг + 120 грн. за доставку Администратор по кейтерингу: тел.: 099-500-03-07, 073-500-03-01, 097-500-03-07 Viber |
|---|
Почему выездной ресторан "КИЕВРЕЧФЛОТ":
- команда опытных профессионалов, обеспечивающих индивидуальный подход к подготовке каждого мероприятия
- высокий уровень сервиса с изящной сервировкой
- обширный выбор мест для проведения мероприятий (от маленькой парусной яхточки до пассажирского теплохода на 400 человек)
- широкий ассортимент блюд различных национальных кухонь, позволяющий подготовить для Вас индивидуальное меню, полностью отвечающее специфике Вашего мероприятия
- высокое качество блюд, достигаемое использованием исключительно высококачественных продуктов и применением самых современных технологий по приготовлению, хранению и транспортировке до места проведения мероприятия
- выгодная для Вас ценовая политика (ведь, заказывая у нас кейтеринг, Вы не только получаете качественное ресторанное обслуживание по низким Киевским ценам, но и не вносите дополнительную плату за работу своего кейтеринга на плавсредстве)
- надёжная репутация, подтверждаемая отзывами наших постоянных заказчиков
- отведав различные вкусности и вдоволь повеселившись, Вы никогда не забудете о нас. И когда Вам вновь захочется праздника, знайте - в "КИЕВРЕЧФЛОТЕ" специально для Вас работает команда профессионалов.
Допускается ли кейтеринг (выездной ресторан)* Заказчика на наши плавсредства:
1) На теплоходы и яхты престиж-класса кейтеринг* Заказчика допускается в крайних случаях и на платных условиях. Это обусловлено следующим:
-
наличием собственного ресторана на борту, соответственно упущением недополученной прибыли
-
несоответствием санитарным нормам и требованиям продуктов и персонала Заказчика, результатом чего может стать отравление пассажиров, в связи с чем, пострадает имидж компании судовладельца
-
амортизационным износом вследствие использования и загрязнения ковровых покрытий, ресторанного и барного оборудования, другой мебели на судне
2) На теплоходы и яхты комфорт-класса кейтеринг* Заказчика допускается на платных условиях, в редких случаях не допускается. Данная плата взимается, как правило, исходя из эквивалента часовой стоимости аренды плавсредств и по тем же вышеперечисленным причинам, и условно называется арендой камбуза*. В обязанности персонала Заказчика входит вывоз своего мусора с зеленых стоянок и плавсредства за пределы причала и территории судовладельца. В этих случаях с Заказчика берется, как правило, денежный залог в качестве гарантированного вывоза мусора, равноценный размеру оплаты за аренду камбуза.
Если же Вы заказываете у нас ресторанное обслуживание, то Вам разрешается принести и употреблять свои прохладительные и спиртные напитки.
3) На теплоходы, яхты и катера эконом-класса кейтеринг* Заказчика допускается на безоплатных условиях или же можете заказать наш кейтеринг со своими спиртными и прохладительными напитками.
Какой формат застолья (банкет* или фуршет*) выбрать на плавсредстве и зеленой стоянке:
-
Стандартный вариант празднования предусматривает банкетный формат на плавсредстве в обе стороны и фуршетный или фуршетно-банкетный вариант на острове.
-
Реже пользуется спросом банкетный вариант на природе (все рассаживаются за столами), так как в этом случае предусмотрена платная аренда мебели (стулья, столы, палатки) для всех участников застолья.
Естевственно, что любой формат застолья может дополняться аперитивом*.
Что включается в кейтеринговое обслуживание:
- приготовление пищи (предварительно готовится вне судна за 2-4 часа до начала рейса)
- доставка пищи (доставляется в готовом и упакованном виде на выбранное плавсредство)
- сервисное обслуживание (для обслуживания фуршета привлекаем 1-го официанта на 20-25 чел., а банкета – 1-го официанта на 10-15 человек. В камбузе* готовые продукты фасуются и раскладываются в посуду с последующим их выставлением на столах)
- сервировка (включает: скатерти, столовые приборы, салфетки, посуду. При фуршете обычно подаем одноразовую посуду, а при банкете используем дорогую стеклянную, фарфоровую и керамическую посуду и металлические приборы. На зеленой стоянке рекомендуем использование одноразовой посуды и приборов, так как это чревато довольно большой потерей и боем дорогостоящих аксессуаров застолья, компенсация которых возлагается на плечи Заказчика)
Основные рекомендации участникам застолья при фуршетном праздновании:
- брать приборы в следующей последовательности: сначала салфетку на ладонь левой руки, затем тарелку, потом еду. После этого следует взять вилку, и, в последнюю очередь, - бокал вина в правую руку
- не брать слишком много еды (если это не последний прием в жизни)
- не смешивать мясные и рыбные блюда, закуски и десерты
- не стоять у стола после того, как тарелка наполнится едой !!!
- следует есть поcле вина
- ни в коем случае не передвигаться с бокалом на тарелке !!! В крайне случае, можно взять бокал в правую руку, а тарелку держать в левой руке
Кратко о используемой терминологии:
*Кейтеринг (англ. catering - общественное питание) - выездное ресторанное обслуживание.
*Банкет (фр. banquette - скамeйка) - торжественное застолье с обязательным размещение гостей за столами, устраиваемое в честь определённого лица или события. Исключается самообслуживание, холодные закуски и прохладительные напитки расставляются заранее, горячие блюда подаются последовательно по выбору Заказчика.
*Фуршет (фр. fourchette - вилка) - совместный прием пищи с легкой закуской, когда приглашенные едят стоя, свободно выбирая блюда и напитки, обслуживая себя сами, используя в качестве столового прибора исключительно вилку.
*Аперити́в (фр. Apéritif, от лат. aperīre «открывать») - обычно алкогольный напиток, подаваемый перед едой и вызывающий аппетит (среди популярных аперитивов: абсент, вермут, шампанское, херес, портвейн, кампари, ракия, узо, пиво). А также используют безалкогольные напитки (минеральные воды, а также газированная, содовая и простая охлажденная вода), соки (лимонный, апельсиновый, грейпфрутовый, гранатовый, томатный, березовый, виноградный /из несладких сортов винограда/).
*Камбуз (нидерл. kombuis) - судовая кухня.
© Кейтеринговое обслуживание, ресторанное обслуживание, сервировка, банкет, фуршет, аперитив, кухня, выездной ресторан на теплоходах, яхтах, катерах, кораблях, плавсредствах, судах, речных прогулках от КСК «КИЕВРЕЧФЛОТ»